お粥はごはんからもできますが、やはりお米からゆっくり時間をかけて炊いた方が美味しく出来上がります。体の調子が良くないときや朝食にはぴったりのお粥。付け合わせの具をいろいろあわせてお楽しみ下さい。 ■材料 ・お米 ・水 90cc 450cc ■作り方 �@お米は炊く1時間ほど前に研ぎ、ざるにあげておく。 �A鍋にお米を入れ、分量の水を注いで強火にかける。 沸騰してきたら弱火にし、約50分〜1時間、ゆっくりと炊く。 ※途中でふたを取ったり、かき混ぜたりすると粘りが出てしまうのでご注意下さい。 �B火を消して、5〜10分蒸らして出来上がり。 ＜マメ知識＞ お粥には ・全粥　　米1に対して水5 ・七分粥　　米1に対して水7 ・五分粥　　米1に対して水10 ・三分粥　　米1に対して水15 の割合があります。 一般的に「お粥」と呼ぶのは主に全粥もしくは七分粥このとを指します。 鍋 3合炊き用 5合炊き用 7合炊き用 お米 90cc 180cc 270cc 水 450cc 900cc 1350cc 炊き時間 50分 60分 70分