|
|
k【【個食化に便利】 |
電子レンジの加熱時間は食品の量が少ない程、短くなりスピード加熱できます。また、むらなく均一においしく仕上ります。
|
|
|
k【【ヘルシー料理】 |
レンジ加熱は素材に含まれた水分を利用して加熱する為、少量の煮汁・油、調味料で調理できてヘルシー。またビタミンなど野菜の栄養分も損なわれにくいです。 |
|
|
k【【均一加熱】 |
容器の下に隙間を作ったり、丸い形の方が均一に加熱されやすく、火が通りにくいものを上に置くと効率よく加熱されます。 |
|
|
k【【下ごしらえに最適】 |
時間のかかる野菜の下ゆでや揚げ物、焼き物など、レンジで予め加熱しておくと早く、きれいに仕上がり簡単です。 |
|
|
|
◎ 火の通りにくいものは上に、通りやすいものは下に |
ガスコンロなど、直火が炎が下から当たる「下火」に対し、電子レンジは
上から熱が来る「上火」。そのため固いものや水分の少ないもの等、火の通り
にくいものを上にすると効率よく加熱することが出来ます。
例えば野菜では葉ものでは葉っぱが下で茎は上、水分の多い野菜は下、肉を上に
置きます。
|
◎ ドーナツ状におく |
レンジに食品を入れる時、何気なく、中央においてしまいがちですが、
ターンテーブル式の場合は中央が一番熱が当たりにくい場所なんです。
ターンテーブル、お皿などに中央をあけてドーナツ状に置くと、ムラなく、均一に、
効率よく加熱することができます。
|
◎ 器を浮かす |
電子レンジは上から電磁波が来る「上火」ですが、器を浮かすことで下側にも
電磁波の通り道ができ、より均一に加熱することができます。
「レンジポット」の底が三つ足になっているのはそのため。効率の良い加熱が
できる形です。
ただ、汁気の多い料理や野菜の場合は蒸気が十分出るので浮かさなくても大丈夫。
ですから深みのある形の「レンジボウル」は、そんな汁気の多い料理にぴったりです。 |
|
|
|
|
|
ジャガイモ |
1個(100g) |
2分30秒 |
3分 |
かぼちゃ |
1/6個(200g) |
2分30秒 |
3分 |
大根 |
10cm(200g) |
4分10秒 |
5分 |
にんじん |
1/2本(60g) |
2分 |
2分30秒 |
玉ねぎ |
1/2個(100g) |
1分40秒 |
2分 |
ブロッコリー |
1/2株(100g) |
1分40秒 |
2分 |
キャベツ |
3枚(150g) |
2分10秒 |
2分40秒 |
白菜 |
3枚(150g) |
2分20秒 |
2分50秒 |
あさり |
200g |
2分30秒 |
3分 |
鶏もも肉 |
1/2枚(100g) |
1分20秒 |
1分40秒 |
魚の切り身 |
1切れ(80g) |
2分 |
2分30秒 |
|
|