◎用意するもの… 玄米2合・水500cc・追い水300cc（＊1）・塩小さじ1/2（＊2） 　�@ 玄米を水で軽く洗い水を切り、鍋に玄米、水500cc、塩を入れ、中蓋のみをして火をつけます。 　�A 中火から強火で約25分間加熱します。 　　※注意： 　　時間はコンロ、火加減により異なります。水分がなくなり”パチパチ”という音がするまでが目安です。 　　25分位で写真�Aような状態になる火加減が最適です。中蓋を取り、見て確認して頂いても結構です。 　�B パチパチという音とともに香ばしい香りがしてきたら水300cc（追い水）を中蓋の上から 　　 注ぎます。（中蓋を取っていただいても結構です） 　�C 中蓋、外蓋をして中火（少し火力を下げます）で13分加熱します。 　　※注意：時間はコンロ、火加減により異なります。 　�D 火を止めて、そのまま20分蒸らします。 　　※注意：土鍋の余熱で炊き込んでいます。蓋を開けないようにして下さい。 　�E 蓋を開けてしゃもじで全体を混ぜて出来上がりです。 　玄米の炊き方を動画でご覧頂けます→ ・少し固めだったり、焦げたりする場合は、手順�Cの火加減を少し弱めるか、追い水を 　 1割多くしてお試し下さい。 ・火加減により多少吹きこぼれる場合があります。気になる場合は蓋を取って 　 抑えて下さい。 ＊1　追い水とは、途中で加える水のことです。 ＊２　塩は玄米特有の「アク」「匂い」を取るために入れます。